طريقة عمل البيتيفور في عيد الفطر.. وصفة سهلة وشهية

مع اقتراب عيد الفطر، يحرص الكثيرون على إعداد الحلويات التقليدية، ويأتي البيتيفور على رأس هذه الأطباق لما يتميز به من طعم لذيذ وقوام هش يناسب جميع الأذواق.

ويقدم موقع مصر الآن، خطوات تحضير البيتيفور بأسلوب مبسط، مع عرض المقادير ونصائح مهمة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات العجينة الأساسية:

1 كيلو دقيق متعدد الاستخدامات جيد النوعية

250 جرام سكر بودرة

رشة ملح

500 جرام زبدة بحرارة الغرفة (يفضل أن تكون طبيعية وغير مملحة)

5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

5 باكيت فانيليا طبيعية

مكونات التزيين والحشو:

ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

مربى مشمش أو فراولة

جوز هند ناعم

فول سوداني مجروش

فورماسيل لتزيين الحلوى

أدوات التحضير:

مضرب كهربائي ووعاء كبير للخلط

مصفاة لنخل الدقيق والسكر

ملعقة خشبية أو سيليكون للتقليب

كيس تزيين مع رؤوس متنوعة

صينية فرن غير لاصقة أو بورق زبدة

فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170°

شبك تبريد وفرشاة لتوزيع المربى

خطوات التحضير:

اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيداً، ثم أضيفي البيض والفانيليا والدقيق والملح حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

قسمي العجينة إلى نصفين وأضيفي الكاكاو والقهوة إلى نصفها للحصول على عجينة بالشوكولاتة.

شكلي العجينة باستخدام كيس التزيين أو يدوياً، ورتبيها على صينية الفرن.

اخبزي البيتيفور لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً مع مراقبة الفرن لتجنب الاحتراق.

بعد إخراج البيتيفور، ضعي المربى بين طبقتين، ثم غمّريه بجوز الهند أو الفول السوداني أو الفورماسيل حسب الرغبة.

نصائح مهمة:

خزني البيتيفور في علبة معدنية محكمة الإغلاق مع وضع ورق زبدة بين الطبقات.

يُحفظ في مكان بارد وجاف، ويمكن أن يبقى طازجاً لمدة تصل إلى أسبوعين.

تجنبي الإفراط في الدقيق أو الخفق الزائد للزبدة لضمان هشاشة العجينة.

وبهذه الطريقة، يصبح البيتيفور حلوى مثالية للاحتفال بعيد الفطر، تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الجذاب، وتضفي لمسة احتفالية على مائدة العيد.